麦斯·米科尔森回归！《最后一餐》演绎死囚厨师
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《最后一餐》这部电影最近挺多人讨论的，特别是麦斯·米科尔森（粉丝都爱叫他麦子叔）又要演一个让人琢磨不透的角色了。这次他演的是个在白宫给死囚做最后一顿饭的厨师，听着就挺压抑的，但导演拉敏·巴哈尼最擅长拍这种让人心里发紧的故事。
这片子在爱尔兰拍的，听说剧组为了找那种阴冷压抑的感觉，专门挑了当地特别有年代感的监狱取景。麦子叔演的这个厨师每天要给不同死囚做最后一餐，菜单还得按犯人要求来。有场戏特别有意思，一个死囚点了烤圃鹀——这菜在法国是违法的，因为吃法太残忍（得把活鸟闷死在白兰地里再烤）。厨师一边做这道菜，一边和这个由波伊德·霍布鲁克演的绝食犯人对峙，俩人之间的戏全是靠眼神和台词较劲。

波伊德演的那个死囚特别绝，突然开始绝食抗议，把监狱搞得人仰马翻。麦子叔演的厨师本来就是个按规矩办事的人，结果在给这人送饭的过程中，慢慢发现案子可能有猫腻。有场戏是深夜厨房里，厨师偷偷翻看这个犯人的案卷，镜头扫到他手上沾着酱汁的指纹按在判决书上，这细节绝了。后来他半夜溜进监狱后厨查监控，发现关键证据被人动过手脚，这时候镜头给到冰柜里没动过的最后一餐，牛排上的血水和融化的冰水滴在厨师鞋上，看得人后背发凉。
这片子最狠的是把美食拍得越精致，越让人难受。有个长镜头是厨师做惠灵顿牛排，酥皮烤得金黄酥脆，切开的时候肉汁流出来，但镜头一转，这块牛排被原封不动退回厨房，因为犯人已经上了电椅。后来厨师给波伊德做烤圃鹀时，故意没按传统方法蒙住他的头（按习俗吃这菜要蒙头，据说是怕上帝看见人间的罪恶），逼着他直面自己在做的事情。
现在这片子刚在爱尔兰杀青，具体上映时间还没定，但光看剧情就够让人揪心的。麦子叔上次在《酒精计划》里演酗酒老师已经够致郁了，这次演个天天和死刑打交道的厨师，估计又得贡献一堆影帝级别的特写镜头。波伊德·霍布鲁克最近老演反派，但这次这个绝食犯人的角色据说特别复杂，监狱探视室那场戏，他隔着玻璃用叉子划出摩斯密码，把狱警都唬住了。
这片子英文名叫《Last Meals》，听着就一股子最后晚餐的隐喻。导演拉敏·巴哈尼以前拍《99个家》就爱折腾这种道德困境，这次直接把美食和死刑绑一块儿——你看着厨师精心摆盘的时候，镜头角落里总有注射针头或者电椅皮带入镜。有场戏是厨师在准备食材，突然听见隔壁行刑室的电流声，他手一抖把松露削飞了，下一秒镜头切到松露掉进排水沟，和血水一起冲走。
现在网上都在猜这片子会不会像《沉默的羔羊》那样用食物当隐喻，毕竟烤圃鹀这道菜本身就够毛骨悚然的——要把活鸟淹死在酒里，烤熟后连骨头一起吃。剧组特意请了米其林厨师来教麦子叔处理这道菜，拍摄时用的虽然是道具，但麦子叔说摆盘时总想起真正做过这道菜的厨师得有多大的心理承受力。
等上映的时候一定要看厨房戏和监狱戏的交叉剪辑，听说有段蒙太奇绝了：厨师在切洋葱流泪的画面，直接切到死囚家属在探监室哭，然后热油下锅的滋啦声接着电椅启动的电流声。这片子的摄影师是拍过《宠儿》的，特别会用食物来讲暗黑故事，比如最后那个烤圃鹀的特写，鸟嘴里居然叼着张叠成小方块的申诉状。
现在想想，让麦子叔演这种内心戏多的角色真是选对了。他光是系围裙的镜头都能演出三种层次——最开始公事公办地打结，后来发现疑点时系得乱七八糟，到最后干脆把围裙扔进火炉。这片子要是赶上颁奖季，估计又能看见他穿西装去走红毯了，虽然他在电影里穿的厨师服全是血渍和酱汁，听说有场戏他疯狂擦围裙上的污渍，结果把手指都搓出血了。