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## 马丽这次演了个狠角色
成都路演现场,马丽穿着件简单的白T恤,头发随意扎着,和银幕上那个操着东北口音、风风火火的”水饺皇后”臧姑娘判若两人。可当大银幕亮起,那个在八十年代香港街头推着小车卖水饺的单身母亲,硬是用一双手在异乡打拼出”湾仔码头”这个商业传奇时,台下观众都在抹眼泪——4月30日要上映的《水饺皇后》,真能把人看饿又看哭。
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刘伟强这次当监制兼导演,镜头对准的不是警匪枪战,而是砧板上”笃笃笃”的剁馅声。马丽演的臧姑娘和面时手臂肌肉绷出青筋,凌晨三点推着改装过的婴儿车出摊,车斗里摞着冻好的水饺。有场戏特别戳心:城管来抄摊,她护着那锅滚开的水饺汤,烫红的手背往围裙上蹭了蹭,转头用粤语赔笑脸:”阿sir,畀个机会啦。”这个细节是臧姑娘真人亲口讲给剧组的,她说那时候手背经常烫出水泡,”但顾客喝到热汤时的表情,比涂什么药膏都止疼”。
惠英红演的马姐是菜场鱼档老板娘,指甲缝里总带着鱼鳞。有次臧姑娘被小混混欺负,马姐抡起条石斑鱼就往对方脸上抽,鱼尾巴”啪”地甩出个红印子。朱亚文演的房东阿文最常说的台词是”交租啊”,可看见臧姑娘女儿发烧,又会默默把退烧药挂门把手上。这些市井人物没说过什么漂亮话,就像王祖蓝演的茶餐厅伙计,总把卖剩的叉烧包偷偷塞给臧姑娘女儿,被发现了就挠头笑:”反正要扔的嘛。”
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电影里最狠的镜头是臧姑娘试饺子馅。她把不同配比的馅料编上号,煮好了先让女儿尝,小姑娘皱眉头她就记在本子上”太咸”,女儿眼睛一亮她就追着问”第几号最好吃”。拍到第三十六次调整配方时,马丽真急哭了——不是演的,是切洋葱辣到眼睛,但导演没喊卡,她就着眼泪继续擀皮,结果这条成了全片最动人的段落。后来路演时有观众问这场戏,马丽说:”臧姑娘当年是真哭过,她女儿现在还记得,有次妈妈把指甲都剁劈了,血丝混在白菜馅里,包出来的饺子是粉红色的。”
这片子没刻意煽情,但好些地方看得人心里发酸。比如臧姑娘第一次租到正规铺面,蹲在地上用钢丝球刷地砖,刷着刷着突然把脸埋进膝盖里——摄影机没拍她哭,只拍到一滴滴水渍在瓷砖上晕开。还有场戏是她在后厨晕倒,醒来发现女儿正踮脚给自己擦汗,小孩子的手抹得她满脸都是面粉。这些细节都是臧姑娘本人口述的,她说:”拍的时候我才知道,原来当年我拼命的时候,是这副狼狈相啊。”
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薛凯琪演的白领来买饺子,看见臧姑娘手上贴着五六个创可贴,偷偷在收银台压了管药膏。谢天华演的货运司机总在凌晨来吃宵夜,有次突然说”给我打包五十份”,后来才知道他发动整个车队来帮衬。这些温暖不是编剧编的,制片组找到当年真实的老顾客做了几百份访谈。有个现在当奶奶的阿姨在采访里说:”臧姑娘的饺子皮特别筋道,因为她和面时要摔打三百下,我们街坊都数过。”
影片最后有个神来之笔:已经当上老板的臧姑娘回到最初摆摊的街角,看见个年轻妈妈正手忙脚乱地哄孩子,她走过去塞了盒饺子,镜头一切——二十年前的自己收到陌生阿婆送的云吞面。这个环形结构是臧姑娘坚持要加的,她说:”人在低谷时接住你的那双手,可能就是你将来要伸出去的手。”
散场时听见两个女生聊天,一个说:”明天我要给我妈包顿饺子。”另一个接话:”我得先打电话骂醒我那个躺平的弟弟。”你看,好电影就是这样,不跟你讲大道理,但能让你出了影院就想干点啥。4月30日这片子上映,建议带着爸妈去看——别穿浅色衣服,哭的时候容易蹭上鼻涕。

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